나폴레옹 케이크 레시피, 러시안 토르테 나폴레옹

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요리할 때 재료의 온도를 실온으로 맞추는 것이 중요한데, 특히 에멀젼 소스(마요네즈 등)나 일부 페이스트리의 경우 더욱 그렇습니다. 차가운 재료로 인해 혼합물이 응고되거나 원하는 농도가 나오지 않을 수 있습니다. 온도 적응.

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